Kleinkinder Ernährung – Warum Eltern gute Vorbilder sein sollten

Wohnen & Leben

Über 60 % der zwei- bis dreijährigen Kinder essen in der Regel die gleichen Hauptmahlzeiten wie ihre Eltern.

Dabei ist vielen Eltern nicht bewusst, dass Kleinkinder spezielle Ernährungsbedürfnisse haben, werden diese nicht erfüllt, kann das negative Auswirkungen auf die weitere Entwicklung der Kinder mit sich ziehen.

Die Ernährung in den ersten drei Lebensjahren eines Kindes ist entscheidend für eine gesunde Zukunft. „Kinder lernen so wie überall anders auch von ihrem gesamten Umfeld, das heißt von Eltern, Großeltern, Geschwistern und auch Pädagogen. Wenn Kleinkinder gemeinsam mit der Familie am Tisch sitzen und essen, nehmen sie häufig auch deren Ernährungsgewohnheiten an.“, sagt Ernährungswissenschafterin Prof. Dr. Petra Rust vom Department für  Ernährungswissenschaften an der Universität Wien, die die Umfrage-Ergebnisse prinzipiell nicht schlecht, aber dennoch verbesserungswürdig findet.

 

Konkrete Umsetzung fehlt

Dabei nehmen die Eltern die Ernährung der Kinder nicht auf die leichte Schulter. „Leider fehlt es oft an der praktischen Umsetzung des theoretischen Wissens. Es fehlt an Ideen, wie eine bedarfsgerechte, gesunde Ernährung speziell in dieser Phase zu gestalten ist“, so Prof. Rust. Rund 43% der zwei- bis dreijährigen Kinder essen zwar mehrmals täglich Obst, jedoch nimmt nur jedes vierte Kind Milchprodukte zu sich und gar nur jedes fünfte Kind konsumiert mehrmals täglich Gemüse.

Studien belegen, dass die Ernährung in den ersten 1000 Tagen wesentlichen Einfluss auf die spätere Entwicklung und damit auch das Risiko für spätere Erkrankungen, wie auch Übergewicht und Adipositas hat.

 

Eltern wissen über Vitamin-Bedarf Bescheid

Rech gut informiert zeigen sich die Eltern im Hinblick auf den Vitaminbedarf der eigenen Kinder. Wesentlich in Bezug auf Vitamin- und Mineralstoffzufuhr ist auch die praktische Umsetzung. „Vitamin D und Calcium sind wichtig für den Knochenaufbau, Eisen als essentieller Bestandteil von Hämoglobin benötigt der Körper für die Entwicklung des Kleinkindes“, so Prof. Rust. Auf ausreichende bzw. ergänzende Vitamin D Versorgung sollte vor allem geachtet werden, wenn es zu einer zu geringen Aufenthaltsdauer im Freien kommt, oder hoher Sonnenschutz verwendet wird. Neben Fisch, Eiern und Pilzen kann im Bedarfsfall mit Vitamin D angereicherte Kindermilch dazu beitragen die Vitaminversorgung zu verbessern. Die Bewegung an der frischen Luft gilt aber dennoch als essentiell für ein optimales Knochenwachstum.

 

Immunabwehr braucht spezielle Ernährung

In den ersten drei Lebensjahren entwickelt sich das Immunsystem rasant. Sobald Kinder in diesem Alter, z.B. in Krabbel- und Spielgruppen, anfangen die spannende Welt zu erkunden, wird auch das Immunsystem auf die Probe gestellt. Einerseits ist das ein gutes und wichtiges Training für die Kleinen. Andererseits stellt es eine große Herausforderung dar, der sich das Kind gut vorbereitet stellen sollte. Gerade in dieser Zeit ist eine bedarfsgerechte, vitaminreiche Ernährung wichtig, um die Entwicklung der eigenen Immunabwehr maximal zu unterstützen. Eine optimale Versorgung mit den Vitaminen A, C und D sowie Spurenelementen sollte daher besonders in dieser Lebensphase gewährleistet sein.

 

Der optimale Speiseplan für Kinder

Für die Ernährungswissenschafterin Prof. Rust ist klar, dass es Eltern nicht an Wissen fehlt. Mit der richtigen Umsetzung altersgerechter Ernährung können Eltern gut für Ihre Kinder sorgen: „Bedarfsgerechte Ernährung besteht aus einer abwechslungsreichen Auswahl an Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkorngetreide sowie Fisch, magerem Fleisch und Milchprodukten. Dies ist nicht nur hinsichtlich einer optimalen Nährstoffversorgung wichtig, sondern auch um neue Geschmacksrichtungen und Texturen kennen zu lernen. Daher sollte auf die Zugabe von Zucker, Salz und Gewürzen verzichtet werden. Portionsgrößen müssen dem Alter angepasst werden. Unter einer Portion versteht man - eine Portion so groß wie eine Kinderhand“, führt Prof. Rust aus.

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